"Num país antigo como Portugal existem paladares próprios, uma originalidade sensorial e gustativa histórica... onde podemos encontrar sabores inéditos ligados directamente à histórica tradição. Deverá percorrer-se o passado com o prazer de compreender os porquês desta cultura, pesquisando, evoluindo e realçando os pontos de originalidade da cozinha Lusitana".
(Gil Gilardino, Diário de Aveiro, 18JAN)
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Rota dos Sabores Tradicionais na cidade de Évora
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