"Num país antigo como Portugal existem paladares próprios, uma originalidade sensorial e gustativa histórica... onde podemos encontrar sabores inéditos ligados directamente à histórica tradição. Deverá percorrer-se o passado com o prazer de compreender os porquês desta cultura, pesquisando, evoluindo e realçando os pontos de originalidade da cozinha Lusitana".

(Gil Gilardino, Diário de Aveiro, 18JAN)

...

Rota dos Sabores Tradicionais na cidade de Évora